Nepisana pravila hrvatske kulture ispijanja kave
Ako postoji jedna stvar oko koje se svi Hrvati slažu - bez obzira jesu li rođeni u Splitu, Zagrebu ili Sydneyu - to je da kava nije samo piće. To je način života.
Ali nemojte se zavaravati: iako i Hrvati u Hrvatskoj i australski Hrvati obožavaju kavu, način na koji je piju, gdje je piju i koliko dugo je piju može izgledati prilično drugačije.
Hajde da otkrijemo sve (i možda malo šećera).
Kava u Hrvatskoj: Umjetnička forma
U Hrvatskoj je ispijanje kave praktički olimpijski sport — bez znoja (osim ako nije srpanj u Splitu).
Ovdje kava znači:
- Sastanak u kafiću (po mogućnosti na otvorenom)
- Naručivanje 'bijele kave' ili macchiata
- Sjedim satima, pijuckajući jednu malu šalicu kao da je eliksir života
- Raspravljajući o svemu, od susjedovog glasnog psa do smisla života
- Ne diraj telefon osim ako prijatelju ne pokazuješ smiješni meme.
Hrvatski kafići nisu o kofeinu. Oni su o povezanosti, prisutnosti i tome da vas se vidi kako živite svoj najbolji opušteni život.
Vrijeme provedeno na jednoj kavi: Minimalno 1,5 sati.
Broj popijenih kava: Jedna. (Možda dvije ako trač postane sočan.)
Kava za australske Hrvate: Brza, ali svečana
I australski Hrvati OBOŽAVAJU kavu - ali život u Australiji teče malo brže. Osim toga, australska kultura je više "uzmi flat white i idi" nego "sjedi na jednom mjestu dok ti stolica ne pusti korijenje".
Pa što se događa?
Australski Hrvati stvorili su vlastitu hibridnu kulturu kave:
- Ponosno će se naći na kavi — i naručit će pravi espresso ili macchiato, ništa od te vodenaste stvari.
- Seansa se obično odvija u trendi kafićima (samo Sydney vjerojatno ima više kafića nego ovaca).
Društveno je, ali često brže - možda najviše sat vremena, osim ako nije nedjelja ili neki poseban događaj (poput nekoga tko donese domaće kroštule ili još bolje, krofne (krafne bez rupe unutra!!).
Neki radije organiziraju večeru kod kuće - kava u dvorištu s bakinim keksima ili babinim kiflicama jednako je važna kao i kava u kafiću.
I da, puno se priča o tome kada će biti sljedeće putovanje u Hrvatsku.
Vrijeme provedeno na jednoj kavi: Oko 45 minuta (osim ako netko ne počne pričati o Hajduku ili Dinamu, onda dodajte još 2 sata, a da ne spominjemo politiku…).
Broj popijenih kava: Jedna do dvije, ali šalice za van su dozvoljene bez ocjenjivanja.
Posljednji gutljaj: Dva svijeta, ista ljubav
Bilo da sjedite na kamenoj ulici u Dubrovniku s macchiatom ili ispijate espresso pod eukaliptusima u Melbourneu, jedno je jasno:
Za Hrvate, kava nije stvar kofeina. Radi se o zajednici.
Australski Hrvati možda žive u bržem svijetu, ali njihova ljubav prema kavi - i prema razgovoru, smijehu i povezivanju uz nju - ostaje duboko hrvatska u srcu.
Različiti naglasci. Različiti kafići. Ista duša.