Fotografije: Croatian Vintage
Hrvatska je zemlja suncem okupanih obala, drevnih tradicija proizvodnje vina i sorti grožđa koje se ne mogu naći nigdje drugdje u svijetu. Zahvaljujući Croatian Vintageu , ta bogata baština sada se toči u čaše diljem Australije.
Osnovani od strane vinarskih entuzijasta Stevea i Ane Jakić , zajedno s Johnom Gavljakom , Croatian Vintage je više od posla - to je proslava kulture, obrtništva i zajedništva. Njihova je misija predstaviti vrhunska vina i žestoka pića proizvedena u malim serijama iz raznolikih hrvatskih regija. Kao rezultat toga, tim je Australcima predstavio prave okuse Slavonije, Istre, Dalmacije i šire.
U ovom intervjuu istražujemo priču koja stoji iza Croatian Vintagea. Zaronit ćemo u strast koja ga pokreće i viziju za budućnost – bocu po bocu.
Možete li se, molim vas, predstaviti i reći nam svoju ulogu u Croatian Vintageu?
Kako je započeo Croatian Vintage? Što vas je inspiriralo da počnete uvoziti hrvatska vina i žestoka pića u Australiju?
Gdje se nalazi sjedište vašeg poslovanja i kako vas kupci mogu kontaktirati?
Naša je misija jednostavna: „U Croatian Vintageu slavimo bogatu hrvatsku vinsku baštinu donoseći fina autohtona vina i žestoka pića na stolove diljem Australije. Povezujemo kulture, potičemo razgovore i dijelimo našu duboku strast prema kvaliteti i tradiciji.“
Steve i Ana Jakić, zajedno s Johnom Gavljakom, dijelili su strast za predstavljanjem lokalnih hrvatskih autohtonih vina široj publici. To su vina koja bismo s ponosom poslužili našim prijateljima i kolegama – i hrvatskim i nehrvatskim. Jednostavno rečeno, inspirirala nas je naša ljubav prema finom vinu i duboka povezanost s Hrvatskom. Naš je cilj bio spojiti naše dvije strasti na smislen način.
Istraživanje autohtonih sorti iz Slavonije, Istre, Dalmacije i Hercegovine
Koje vrste vina i žestokih pića nudite i iz kojih regija Hrvatske dolaze?
Naš je cilj bio stvoriti vinsko putovanje kroz Hrvatsku. Usredotočili smo se na vinarije iz svih glavnih hrvatskih vinorodnih regija. Naša slavonska vina nabavljamo od renomiranih proizvođača poput Krauthakera i TRS-a, nudeći graševinu, traminac, cabernet franc i druga.
U Istri nudimo vina iz vinarija Rossi i Fakin, poznatih po malvaziji i teranu. Dalmatinska vina dolaze od cijenjenih imena kao što su Skaramuča i Korta Katarina, specijaliziranih za pošip i plavac mali/dingač.
Konačno, iz Hercegovine nabavljamo vinariju Teuta Čitluk (sorte blatina, zilvaka i trnjak). Naša žestoka pića dolaze od sorti Aura, Rossi i Old Pilots. To uključuje razne voćne rakije, teranino i ginove.
Hrvatska ima mnogo autohtonih sorti grožđa koje zaslužuju priznanje. Cilj nam je podijeliti ih s australskom javnošću. Većina naših vinarija su manje, specijalizirane vinarije usmjerene na lokalna autohtona vina. Često su obiteljski vođene, a u svijetu masovne proizvodnje to je naša jedinstvena prodajna prednost. Isti pristup primjenjujemo i na žestoka pića koja uvozimo. Naš fokus su vrhunska, kvalitetna, fina vina i žestoka pića.
Nabavljate li proizvode i iz drugih mediteranskih zemalja ili je fokus isključivo na Hrvatskoj?
Uglavnom smo fokusirani na Hrvatsku, imamo neka vina iz Hercegovine, opet s fokusom na autohtone sorte grožđa.
Koje vino ili žestoko piće biste rekli da vam je najprodavanije ili najomiljenije među kupcima?
Teško je odabrati, ali s gledišta žestokog pića, liker Teranino ostaje izuzetno popularan i lokalno i u Hrvatskoj. Među bijelim vinima, posebno uživam u našoj Krauthaker grasevini iz Slavonije. To je suho, svježe, aromatično bijelo vino kuma hrvatske vinske industrije Vlade Krauthakera. Također volim Genero Cuvee iz naše vinarije TRS u Iloku, prepoznatljivu mješavinu Chardonnayja i Grasevine. Što se tiče crnih vina, uvijek uživam u dalmatinskom dingaču , kao i u našim Cabernet Francima.
Ima li trenutno na zalihi novih ili proizvoda ograničenog izdanja?
Nedavno smo počeli surađivati s vodećim istarskim obiteljskim vinarijama, Vina Rossi i Fakin. Njihovi terani i malavazije su vina koja morate probati.
Kako Croatian Vintage promiče baštinu i pripovijedanje kroz vino
Koliko vam je važno promovirati hrvatsku kulturu kroz vino i žestoka pića?
To je bitno. Želimo podijeliti našu strast prema Hrvatskoj kroz našu ljubav prema vinu. Naš je cilj da Australci upoznaju hrvatska vrhunska vina. Želimo da ih uporede s drugim poznatijim europskim vinskim zemljama.
Jeste li uključeni u hrvatske festivale, događaje u zajednici ili klupske funkcije u Australiji?
Apsolutno, nekoliko hrvatskih klubova diljem Australije ima naša vina na svojim vinskim kartama. Nekoliko vinskih barova u Sydneyu također. Tijekom godina održavali smo degustacije vina i večeri vinske edukacije. Također smo održali nekoliko privatnih degustacija vina. Povratne informacije o našim hrvatskim vinima od onih koji nisu Hrvati bile su fantastične.
Online trgovina s dostavom diljem Australije
Kako kupci mogu kupiti vaše proizvode - prodajete li online, u trgovini ili na događajima?
Najbolje mjesto za narudžbu naših vina i žestokih pića je putem naše web stranice www.croatianvintage.com.au s koje dostavljamo diljem Australije.
Što čini hrvatsko vino i rakiju jedinstvenima i kako to objasniti nekome tko ih ne poznaje?
Hrvatska vina i žestoka pića jedinstvena su zbog svojih dubokih korijena u povijesti i prepoznatljivih autohtonih sorti grožđa. Također imaju tradicionalne metode berbe i proizvodnje. Hrvatska je dom za preko 120 autohtonih sorti grožđa, od kojih se mnoge ne nalaze nigdje drugdje u svijetu. One se kreću od „plavca malog“ (podebljanog dalmatinskog crnog vina) do grasevine (oštrog, svestranog bijelog vina iz Slavonije). Vinarstvo u Hrvatskoj datira više od 2500 godina unatrag, još od starih Grka i Ilira. Područje obuhvaća Dalmaciju, Istru i Slavoniju. Raznolikost je zapanjujuća za tako malu zemlju.
Koju biste poruku željeli podijeliti s hrvatskom zajednicom u Australiji i ljubiteljima vina diljem zemlje?
Ponosni smo što nabavljamo vina koja pozitivno odražavaju hrvatsku vinsku industriju, s ciljem predstavljanja visokokvalitetnih hrvatskih vina i žestokih pića cijeloj Australiji.