Jer život je prekratak da bismo preskakali desert... pogotovo u Hrvatskoj.
Hrvatska je poznata po svojim suncem okupanim obalama, srednjovjekovnim gradovima i kuhinji koja je ljubavno pismo tradiciji. Ali osim obilnih variva i cvrčavog mesa krije se nešto još čarobnije: hrvatski deserti.
Od slojevitih tijesta do uštipaka veličine zalogaja, hrvatski deserti odražavaju mješavinu mediteranske jednostavnosti, austrougarske elegancije i talijanske smjelosti. Bilo da ih s ljubavlju napravi vaš baka ili ih pronađete u maloj slastičarnici, ovi deserti su hrana za dušu u obliku šećera.
Evo 7 hrvatskih slastica koje apsolutno morate probati prije nego što umrete - idealno više od jednom.
Fritule – Mini krafne s velikim nasljeđem
Ovi mali prženi uštipci veličine zalogaja hrskavi su izvana, pahuljasti iznutra i tradicionalno začinjeni rumom, koricom citrusa ili rakijom. Obično se rade oko Božića, ali iskreno savršeni tijekom cijele godine, fritule su kao da krafne i palačinke imaju ukusnu dalmatinsku bebu.
Isprobajte ih sa: šećerom u prahu, grožđicama ili čak Nutellom.
Podudaranje osobnosti: Svečano, zabavno i pomalo opasno kada se poslužuje vruće.
Pita od Jabuke – rustikalna i pouzdana
Zaboravite američku pitu - hrvatska pita od jabuka je mjesto gdje živi nostalgija. S tankom, maslačnom korom i jednostavnim nadjevom od jabuka s cimetom, to je vrsta deserta koji vam govori: "Sad ste kod kuće."
Najbolje se pije uz: šalicu jake turske kave i nekoga tko priča priču koja traje 45 minuta.
Dobro se slaže s: pahuljastim čarapama i obiteljskim tračevima.
Mađarica – kraljica hrvatskih slojevitih kolača
Mađarica (doslovno „Mađarica“) je bogata, višeslojna torta s tankim listovima tijesta i svilenkastom čokoladnom kremom. To je božićni i svečani klasik i uvijek prva torta koja nestaje na zabavi.
Kremšnita (kriška kreme) – Mekana, prhka, poznata
Porijeklom iz Samobora (ali omiljenom diljem zemlje), kremšnita je remek-djelo od kreme od vanilije i šlaga složenog između dva lista nježnog lisnatog tijesta. Lagana je, neuredna i savršena u svom kaosu.
Upozorenje: Znanstveno je nemoguće pojesti jedan bez da vam nos dospije u prah šećera.
Životni cilj: Pronaći nekoga tko te gleda onako kako Hrvati gledaju kremšnitu.
Rožata – dubrovački kremasti dragulj
Zamislite rožatu kao hrvatski odgovor na crème brûlée - ali s karamelnim prizvukom i daškom likera od ruže. Ovaj svilenkasti desert od kreme glavna je poslastica na jugu, posebno oko Dubrovnika.
Elegantno, glatko i dovoljno slatko, savršeno je za one koji vole deserte s malo sofisticiranosti (i puno karamel umaka).
Atmosfera za desert: Idealno za večere ili za impresioniranje tazbine/svekra. Isprobajte i sami i pogledajte kako se ovaj ukusni desert priprema!: https://youtu.be/COzsWh_5x24?si=JdnI5jlN9C1ap0Rk
Vanilinske kiflice – Polumjesečasti kolačići božićnih snova
Ovi maslačni keksi u obliku polumjeseca, napravljeni od mljevenih oraha ili badema, premazani su vanilin šećerom i tope se u ustima. Obično se rade tijekom blagdana, ali sretno s čekanjem.
Savršeno uz: kavu, čaj ili direktno iz limenke kada nitko ne gleda.
Aromatični savjet: Za maksimalnu autentičnost i pamćenje mirisa, pohranite ih u staru posudu za kekse.
Čupavci – hrvatski Lamingtoni, ali bolji
Ovi mekani biskvitni kvadratići umočeni u čokoladu i valjani u kokos klasik su iz djetinjstva. Naziv čupavci doslovno znači "čupavi" i mi smo opsjednuti njime. Skromni su, nepretenciozni i univerzalno obožavani.
Savjet: Poboljšavaju se nakon dan ili dva, što ih čini opasno pogodnima za grickanje.
Također poznat kao: desert koji "probate samo jedan", a na kraju pojedete šest.
Jedan zalogaj od blaženstva
Hrvatski deserti nisu stvar ekstravagancije - oni su stvar tradicije, obitelji i duboko zadovoljavajućih okusa koji se prenose generacijama. Često nastaju od skromnih sastojaka, ali nose desetljeća ljubavi, rada i smijeha.
Dakle, samo naprijed: probajte fritule, narežite mađaricu, razbijte tu rožatu. Imate jedan život - živite ga s mrvicama na majici i osmijehom na licu.
Imate li omiljeni hrvatski desert koji nije na ovom popisu? Uvijek ima mjesta za drugi dio... ili kuharicu. Samo recite riječ.
